抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題，分別為懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)香百味酒店銷售的豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；承德市雙金種植專業(yè)合作社銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙灤區(qū)國(guó)浩水產(chǎn)店銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過(guò)食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題，為邯鄲市邯山區(qū)美蛙魚頭火鍋店使用的餐具（自行消毒），大腸菌群的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位單位地址
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被抽樣省份
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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商標(biāo)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
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備注
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1
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懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)香百味酒店
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河北省張家口市懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)新民街柴懷路東柴師巷1號(hào)
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河北
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樣品來(lái)源：張家口市橋東區(qū)鑫旺冷鮮肉經(jīng)銷部
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河北省張家口橋東區(qū)工人村
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豬肉
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2020/7/9
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五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║5.0μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心
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2
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承德市雙金種植專業(yè)合作社
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承德雙橋區(qū)雙峰寺鎮(zhèn)三道河村李海金農(nóng)宅（僅限辦公）
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河北
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樣品來(lái)源:由被抽樣單位自行加工
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黃豆芽
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散裝稱重
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2020/7/15
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6-芐基腺嘌呤(6-BA)║30.3μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
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3
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邯鄲市邯山區(qū)美蛙魚頭火鍋店
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河北省邯鄲市邯山區(qū)農(nóng)林路甲71號(hào)門市1-5號(hào)
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河北
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餐具（自行消毒）
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2020/7/23
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大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
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餐飲食品
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邯鄲市食品藥品檢驗(yàn)中心
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4
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雙灤區(qū)國(guó)浩水產(chǎn)店
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承德市雙灤區(qū)承鋼錦繡城第2-16幢101鋪號(hào)房
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河北
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樣品來(lái)源：唐山市西外環(huán)馬駒橋君瑞聯(lián)合農(nóng)貿(mào)
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皮皮蝦
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散裝稱重
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2020/8/4
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鎘(以Cd計(jì))║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
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（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 豬肉 油脂 速凍食品 食用油 食品安全 糧食 監(jiān)管 黃豆芽 罐頭 抽檢 餐飲 餐具
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