看似潔白發亮的餐巾紙不一定安全，經營者為節約成本用廢棄的報紙加入熒光劑等制作餐巾紙。近日，新京報記者從北京10家大大小小的餐廳收集其提供的餐巾紙，請專家測試發現，僅兩家餐館提供的餐巾紙完全無熒光，多家知名快餐廳提供的餐巾紙均含有一定量的熒光劑。
記者提供的樣品，國際食品包裝協會秘書長董金獅分別做了3個實驗，發現一些餐館的餐巾紙含有一定面積的熒光劑，有的餐巾紙燃燒后顏色發黑，纖維成分少，可能為摻了雜質的“廢紙”制作而成。這些餐廳既有知名餐廳和快餐店，也有普通小餐館，包括麥當勞、肯德基、吉野家、渝鄉人家等。
節約成本是廠家用廢紙的主要因素。董金獅介紹，餐巾紙如用廢紙造，每噸價格為1500元，用純草漿則每噸2500元，而純木漿制造，價格得近5000元。生產者用廢紙制造餐巾紙后，一般都會加滑石粉、碳酸鈣，有的還會用熒光劑來增白，這樣重量又夠，看起來賣相又好。
市工商局提示稱，熒光增白劑可使紙張潔白，目前對其危害認識還不統一，標準規定了餐巾紙不應有可遷移性熒光增白劑，防止熒光劑轉移至人體上。
董金獅提醒稱，買餐巾紙重點要看包裝上標注的是否為“100%原生木漿”。在餐館，太白或太黑、聞起來有味道、抖起來掉毛、對著光線一看“漏眼”多的餐巾紙，最好都盡量別用。
按照規定餐巾紙不能摻雜或使用廢紙制造，餐巾紙燃燒后顏色發黑，說明不是用純木漿或純草漿制作的，紙里面的無機礦物質比如滑石粉、碳酸鈣添加比較多。這樣的餐巾紙不結實，易掉渣掉毛，如果添加過量的滑石粉等，可能含有重金屬，沾身上可能導致皮膚過敏等。
用水把10種餐巾紙噴濕，充分濕潤，然后嘗試把餐巾紙完整地拿起來。質量好的餐巾紙即使在浸濕后仍能完整拎起。測試發現，渝鄉人家川菜館金融街店、豐管路東北餃子館、豐管路路通小吃店這3家餐館使用的餐巾紙，剛浸濕就已殘破得不成樣子，根本無法再拿起來。
董金獅指出，餐巾紙一拎就破，說明紙里的纖維成分比較少，纖維質量比較差，也不排除使用再生廢紙的可能性。
消費者在用餐過程中餐品是否美味可口和就餐是否健康、安全是兩個直接影響消費者就餐心情的重要因素。消費者在就餐時對質量有問題的餐巾紙慎用，同時相關部門也要做好餐廳就餐安全規范工作。
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